Darum Auf Milch Verzichten

Darum Auf Milch Verzichten

Es gibt gute Gruende Milch zu meiden.

Oder immerhin teilweise vom Speiseplan zu streichen, um die eigene Ernaehrung ausgeglichener und gezielter zu gestalten. Und durch einem gesunden Milchersatz - wie Mandelmilch (http://www.milchersatz.com) - faellt das auch gar wirklich nicht schwer.

Die Milch machts?!

Milch ist meine Staerke - Bernhard Hooecker

Wusstest Du das unser Volk die einzigen Saeuger auf dem Planeten sind, die Milch von anderen Saeugern trinken?

Und das gleichwohl dreiviertel der erwachsenen Weltbevoelkerung ueberhaupt keine Milch vertragen.

Von Kindesbeinen an stehen Milch und darueber hinaus die daraus gefertigten Milchprodukte auf unserem Mahlplan. Es gehoert zu unseren gesellschaftlichen Gewohnheiten Milchprodukte wie Kaese, Sahne, Butter, fettarme oder H-Milch bei der ersten Mahlzeit des Tages, Mittagessen - und ausserdem bei der Abendmahlzeit zu konsumieren.

Milch gilt dementsprechend natuerlich als gesund. Und wird in keinster Weise hinterfragt.

Die Behauptung das Milch gesund und lebenswichtig ist, wurde mittels Werbekampagnen der Centralen Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) gezielt verbreitet und gefestigt. Alle kennen mit Sicherheit den Werbespruch "Die Milch machts" aus den 1980er Jahren.

Oder letztens der Spruch "Milch ist meine Staerke". Der besonders mithilfe namhaftrn Menschen ein Gesicht verliehen bekam.

Kuhmilch ist nicht gesund...

Muttermilch ist fuer den Saeugling und nicht fuer Erwachsene

...zumindest gewiss nicht so gesund als generell vermittelt wird.

Dieser Tage werden die gesundheitsfoerdernde Effekte von Milch angezweifelt. Einige positive Effekte wie zum Beispiel die Foerderung beim Knochenschwund (Osteoporose) oder die Kalziumzufuhr sind angefochten. Eine klare Antwort darauf muss von der Wissenschaft jedenfalls bis heute geliefert werden.

Solange jedoch keine offiziellen Krankheitserkennung wie zum Beispiel der einer Milcheiweissunvertraeglichkeit vorliegen, stellt sich in erster Linie die Frage nach einem Verzicht von Kuhmilch und/oder Milchprodukten nicht.

Das ist auch eine typische Verhaltensweise: Wenn uns bewusst keine Intoleranzen bekannt sind, gibt es auch kein Veranlassung etwas an den bequemen Gepflogenheiten zu wechseln.

Haeufig werden typische von Milch ausgeloesten Symptome wie Muedigkeit, Schlappheit und Bauchweh gar nicht in Bezug mit der Ernaehrungsweise gebracht. Deshalb kann sich, auch ohne direkte und bewussten Beschwerden, die eigene Lebensguete durch den Verzicht auf Kuhmilch verbessern.

Die effektivste Methode das zutage zu foerdern ist, einen Monat lang auf Kuhmilch und MilchErzeugnise zu entsagen. Einfach den Selbstversuch wagen und sich dabei selber bewusst checken.

Diese Methode ist im Prinzip recht unkompliziert anzuwenden. Aber auf Grund von Gewohnheiten fuer viele nur schwierig umzusetzen. Es gibt aber Produkte die Milch vom Umgang her ersetzen koennen.

Um den Verzicht etwas bequemer zu machen kannst Du Milchersatzprodukte einsetzen.

Was ist Milchersatz?

Mandelmilch im Glas

Unter der Bezeichnung "Milchersatz" sind pauschal Nahrungsmittel gemeint, die geschmacklich, optisch und der Struktur her mit Nahrungsmitteln aus Milch Parallelen haben.

Ebenso sind die enthaltenen Naehrstoffe wie beispielsweise Kohlenhydrate, Fett und Eiweisse der Kuhmilch aehnlich.

Als Milch an sich wird eine weisse Fluessigkeit definiert, die als Lebensmittel fuer Saeugetiere dient. Bei uns Menschen wird sie was allgemein bekannt ist, auf natuerlichem Wege in Form von Muttermilch von Saeuglingen getrunken.

Analog dazu wird sie bei Tieren von der Mutter an die Jungtiere verabreicht. Der Sinn der Muttermilch bleibt trotzdem auch in diesem Fall derselbe: Sie soll das Wachstum unter anderem durch die enthaltenen Hormone anregen.

Alternative Milchprodukte wie zum Beispiel Mandelmilch sind deshalb de facto keine Milch. Lediglich die enthaltenen Inhaltsstoffe sind aehnlich. Deswegen werden solche bei gewerblichen Produkten oft auch als "Drink" bezeichnet.

Muss Kuhmilch eigentlich ersetzt werden?

Eine Mutter stillt ihr Neugeborenes

Der Name "Milchersatz" suggeriert vermeintlich den Eindruck das Kuhmilch mit irgendetwas ersetzt werden sollte.

Das ist aber nicht korrekt.

Milch ist ein Produkt das ab einem konkreten Alter, in der Regel nach dem Abstillen, in keinster Weise mehr zur artgerechten Ernaehrung eines Menschen gehoert. Das gilt auch gerade fuer tierische Milch. Die von der Komposition der Naerhstoffe her gezielt nur fuer die Jungtiere bestimmt ist - es ist ganz einfach artfremde Muttermilch.

Es sprechen einige Gruend dafuer auf Kuhmilch zu verzichten. In Bezug auf eine gesunde und sinnvolle Ernaehrung bietet Kuhmilch mehr Kehrseiten als Nutzen.

Kuhmilch muss folglich wirklich nicht ersetzt werden. Du solltest statt dessen schlichtweg darauf verzichten. Oder wenn wissentlich keine Intoleranz gegeben ist nur noch eingeschraenkt konsumieren.

Der Verzicht auf Kuhmilch faellt uns schwer, weil dadurch alte Essgewohnheiten aufgebrochen werden muessen. Nicht aber weil uns deswegen aus Sicht der Ernaehrung irgendwas ausbleiben wuerde.

Milchersatz unkompliziert selber herstellen

Zwischenzeitlich gibt es vielfaeltige Angebote von Milchersatzprodukten in unseren Laeden. Neben Milchersatz aus Nuessen und Korn gibt es auch verschiedene Ersatzprodukte fuer Kaese und Sahne.

bekannte Milchersatzprodukte aus dem Laden

Fuer die ersten Massnahmen auf dem Weg zum Kuhmilchverzicht sind diese Erzeugnisse auch schon gut.

Aber: Beim genauen Betrachten der Zutatenliste von diesen Erzeugnissen kann durchaus Verunsicherung entstehen. Konservierungsstoffe, Aromen, Zucker...

Und die Ausgaben sind mit 2-3 Euro pro Liter auch keine Besonderheit oder als guenstig zu bezeichnen. Besonders wenn man bedenkt das der Loewenanteil davon bloss aus Wasser besteht.

Leckerer, nahrhafter und "echter" wird das Lebensmittel aber wenn du es ganz simpel selbst machst. Dabei kannst Du genau pruefen was rein gehoert. Und nach belieben deiner Geschmacksvorliebe zugeschnitten.

Des Weiteren lernst Du somit einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln kennen. Und achtest mit der Zeit automatisch darauf was genau du zu dir nimmst - oder gerade was du nicht mehr isst *g*

Viel Erfolg bei Deinem Selbstversuch.

Weiterführende Informationen:
- Milch macht...krank

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